・どんな職業か
食品開発技術者 各種の食品・飲料を開発するため、原材料の分析、原材料の配合割合の検討、仕込み・加工方法の検討、試作品の製造などの技術的な仕事に従事するものをいう。 該当する職種例 :食品缶詰開発技術者、植物油開発技術者、醸造技術者(開発)、水産食品開発技術者、清涼飲料開発技術者、乳製品開発技術者、酪農製品開発技術者 該当しない職種例:水産学研究者、畜産学研究者、農学研究者、たばこ開発技術者、配合飼料開発技術者、ペットフード開発技術者、清涼飲料製造技術者、食品製造技術者、食品衛生監視員 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 (1)公的研究機関などにおいて、農産物の質の改善、収穫量の増産、水産資源の増養殖などの農学・水産学に関する専門的・科学的な試験・研究の仕事に従事するもの[水産学研究者、畜産学研究者、農学研究者] (2)たばこの製品開発の仕事に従事するもの[たばこ開発技術者] (3)家畜・愛がん用動物などの配合飼料を開発する仕事に従事するもの[配合飼料開発技術者、 ペットフード開発技術者] (4)各種の食品・飲料を製造するため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、技術指導、品質検査・衛生検査、作業管理などの技術的な仕事に従事するもの[清涼飲料製造技術者、食品製造技術者] (5)保健所の管内で製造・流通する食品の検査、食中毒の調査、飲食店・食品製造事業者への立入調査などの仕事に従事するもの[食品衛生監視員]
・食品開発技術者の中分類説明
開発技術者 専門的・科学的な知識と手段を応用して行う、食品・飲料、電気機械器具、はん用・生産用・業務用機械器具、輸送用機械器具、金属製錬、化学製品などの製品開発、技術開発、技術改良などの技術的な仕事及び金属の製錬・鋳造・鍛造などの技術開発・技術改良などの仕事に従事するものをいう。 各種機械器具の部品の開発に関する技術的な仕事に従事するものは、部品の材質・製法・機能に即して分類する。 この仕事を遂行するには、通例、大学などの専門課程を修了したか又はこれと同程度以上の専門的知識と実務的経験を必要とする。 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 (1)公的研究機関、大学の附属研究所などの研究施設において、自然科学に関する専門的・科学的な知識を必要とする研究の仕事に従事するもの[研究者] (2)食品・飲料、電気機械器具、はん用・生産用・業務用機械器具、輸送用機械器具、化学製品などを製造するため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、工程管理、品質管理、技術指導などの技術的な仕事に従事するもの[製造技術者] (3)新商品の企画・開発に関する事務の仕事に従事するもの[ 企画・調査事務員] この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 食品開発技術者 電気・電子・電気通信開発技術者(通信ネットワークを除く) 機械開発技術者 自動車開発技術者 輸送用機器開発技術者(自動車を除く) 金属製錬・材料開発技術者 化学製品開発技術者 その他の開発技術者
・食品開発技術者の大分類説明
研究・技術の職業
高度の専門的水準において行う、科学的知識を応用した技術的な仕事及び専門的性質の仕事をいう。
この仕事を遂行するには、通例、大学の課程を修了したか又はこれと同程度以上の専門的知識を必要とする。
この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。
研究者農林水産技術者開発技術者製造技術者建築・土木・測量技術者情報処理・通信技術者
(ソフトウェア開発)情報処理・通信技術者 (ソフトウェア開発を除く)その他の技術の職業