・どんな職業か
食品製造技術者 各種の食品・飲料を製造するため、製品の設計情報にもとづく工程の設計(生産方式・必要な工程・工程順序の設定、機械化・手作業の区分、内製・外注の区分、各工程で使用する機械・設備の仕様の設定、加工・作業時間の設定)及び作業の設計(工程ごとの作業内容・作業手順の設定)、技術指導、品質管理などに関する技術的な仕事に従事するものをいう。 該当する職種例 :缶詰製造技術者、醸造技術者(開発技術者を除く)、植物油製造技術者、食品缶詰製造技術者、食品生産・品質管理技術者、食品冷凍技術者(開発技術者を除く)、水産食品製造技術者、清涼飲料製造技術者、製糖技術者(開発技術者を除く)、製粉技術者(開発技術者を除く)、乳製品製造技術者 該当しない職種例:食品開発技術者、たばこ製造技術者、配合飼料製造技術者、ペットフード製造技術者、食品衛生監視員 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 (1)各種の食品・飲料の開発に関する技術的な仕事に従事するもの[食品開発技術者] (2)たばこを製造するため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、技術指導、品質管理などの仕事に従事するもの[たばこ製造技術者] (3)家畜・愛がん用動物などの配合飼料を製造するため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、技術指導、品質管理などの仕事に従事するもの[配合飼料製造技術者、ペットフード製造技術者] (4)食品の検査、食中毒の調査、飲食店・食品製造事業者への立入調査などの衛生監視に関する仕事に従事するもの[食品衛生監視員]
・食品製造技術者の中分類説明
製造技術者 専門的・科学的な知識と手段を応用して行う、食品・飲料、電気機械器具、はん用・生産用・業務用機械器具、輸送用機械器具、化学製品などを製造するため及び金属の製錬、金属材料の鋳造・鍛造などのため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、工数計画の作成、工程管理、品質管理、技術指導などの技術的な仕事に従事するものをいう。 各種機械器具の部品を製造するため、製品の設計情報にもとづく工程設計・作業設計、品質管理、工程管理などの技術的な仕事に従事するものは、部品の材質・製法・機能に即して分類する。 この仕事を遂行するには、通例、大学などの専門課程を修了したか又はこれと同程度以上の専門的知識と実務的経験を必要とする。 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 (1)食品・飲料、電気機械器具、はん用・生産用・業務用機械器具、輸送用機械器具、化学製品などの製品開発・技術開発・技術改良などの技術的な仕事に従事するもの[開発技術者] (2)製造現場において作業に従事しながら作業工程を管理する仕事に従事するもの[大分類 製造・修理・塗装・製図等の職業] この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 食品製造技術者 電気・電子・電気通信製造技術者(通信ネットワーク・電気工事技術者を除く) 電気工事技術者 機械製造技術者 自動車製造技術者 輸送用機器製造技術者(自動車を除く) 金属製錬・材料製造技術者 化学製品製造技術者 その他の製造技術者
・食品製造技術者の大分類説明
研究・技術の職業
高度の専門的水準において行う、科学的知識を応用した技術的な仕事及び専門的性質の仕事をいう。
この仕事を遂行するには、通例、大学の課程を修了したか又はこれと同程度以上の専門的知識を必要とする。
この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。
研究者農林水産技術者開発技術者製造技術者建築・土木・測量技術者情報処理・通信技術者
(ソフトウェア開発)情報処理・通信技術者 (ソフトウェア開発を除く)その他の技術の職業