宿泊業，飲食サービス業

・どんな職業か

会社管理職員 株式会社（有限会社を含む）・合同会社・合資会社・合名会社において、課（課相当を含む）以上の内部組織の業務を管理・監督する仕事に従事するものをいう｡ただし、以下のものを除く。 （1）会社役員 （2）特別立法によって設立された株式会杜の管理職員 該当する職種例　：本社部課長、工場・支店・営業所等の長、工場・支店等の部課長、会社執行役員（取締役等の役員が兼務していないもの）、執行役員（取締役等の会社役員ではないもの）、人事課長（会社）、総務課長（会社）、営業課長（主に管理的な仕事に従事するもの）、経理課長（主に管理的な仕事に従事するもの）、銀行支店長、小売店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、卸売店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、飲食店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、ホテル支配人（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、旅館支配人（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、映画館支配人（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、温泉施設支配人（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、ガソリンスタンド店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、ハンバーガーショップ店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの）、レストラン店長（会社：主に管理的な仕事に従事するもの） 該当しない職種例：会社役員（会長、社長、取締役、監査役など）、特殊会社の部課長、小売店長（主に販売の仕事に従事するもの）、卸売店長（主に販売の仕事に従事するもの）、営業課長（主に営業の仕事に従事するもの）［：扱う商品・サービスの種類に即して分類する］、飲食店長（主に接客の仕事に従事するもの） なお、主に経営・管理以外の仕事に従事する会社管理職員は、それぞれ該当する分類項目に分類する。 （1）小売店長又は卸売店長であって、主に販売の仕事に従事するもの［小売店長（主に販売の仕事に従事するもの）、卸売店長（主に販売の仕事に従事するもの）］ （2）営業課長であって、主に営業の仕事に従事するもの［営業課長（主に営業の仕事に従事するもの）：扱う商品・サービスの種類に即して分類する］ （3）飲食店長であって、主に接客の仕事に従事するもの［飲食店長（主に接客の仕事に従事するもの）］

・会社管理職員の中分類説明

法人・団体管理職員 会社・独立行政法人・国立大学法人・特殊法人・公益法人・組合などの法人・団体において、課（課相当を含む）以上の内部組織の業務を管理・監督する仕事に従事するものをいう。 法人格を有しない団体の管理職員を含む。 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 会社管理職員 その他の法人・団体管理職員

・会社管理職員の大分類説明

管理的職業 事業経営の方針の決定、経営方針にもとづく執行計画の樹立、業務の監督・統制など、経営体の全般又は課（課相当を含む）以上の内部組織の経営・管理に関する仕事をいう。 国・地方公共団体の各機関の公選された公務員を含む。 ただし、経営・管理の仕事に従事するものであっても以下のものは、それぞれ該当する分類項目に分類する。 （1）学校の長（学長・校長・幼稚園園長）［大分類 保育・教育の職業］ （2）病院長、診療所長、歯科医院長、歯科診療所長、動物病院長、家畜診療所長［大分類 医療・看護・保健の職業］ （3）研究所長［大分類 研究・技術の職業］ （4）裁判所長、検事総長、検事長、検事正、公正取引委員会審査長、特許庁審判長、海難審判所審判長［大分類 法務・経営・文化芸術等の専門的職業］ （5）自衛官、警察官、海上保安官、消防吏員［大分類 警備・保安の職業］ この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。

・どんな職業か

一般事務員 電話の応対、来訪者の受付・案内、文書・伝票・資料の作成・分類・整理・保管、帳簿の記帳、郵便物・荷物の発送・仕分け、物品の発注・受け渡しなど各種の定型的な仕事に従事するものをいう｡ 庶務の仕事に従事するもののうち、各種の定型的な仕事に従事するものを含む。 ただし、仕事の内容が限定されている場合は、主に従事する仕事に即して分類する。 該当する職種例　：庶務係事務員（一般事務の仕事に従事するもの）、総合事務員、大学事務補佐員（研究室事務）、図書館事務補助員、博物館事務補助員 該当しない職種例：総務係事務員、宛名書き人、社内集配係、ダイレクトメール宛名貼付人 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）建物・設備などの固定資産の管理、株式関連、株主総会・取締役会の準備・運営などの組織全体に関係する仕事に従事するもの［総務係事務員］ （2）郵便物の宛名書き、宛名貼り、仕分け・配付などの特定の定型的な仕事に従事するもの［宛名書き人、社内集配係、ダイレクトメール宛名貼付人］

・一般事務員の中分類説明

一般事務・秘書・受付の職業 一般事務・秘書・受付の仕事をいう。なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）電話・インターネットによる受付・案内の仕事に従事するもの［電話・インターネットによる応接事務の職業］ （2）病院・診療所の外来診療の受付の仕事の仕事に従事するもの［医療・介護事務の職業］ （3）ホテル・旅館のフロントの仕事に従事するもの［接客・給仕の職業］ （4）娯楽場の受付の仕事に従事するもの［接客・給仕の職業］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 一般事務員 秘書 受付・案内事務員

・一般事務員の大分類説明

事務的職業 一般に課長（課長相当職を含む）以上の役職にあるものの監督のもとに、総務・人事・企画・一般事務・秘書・受付・案内などの仕事、医療・介護・会計・生産・営業・販売・運輸・郵便に関する事務の仕事、事務用機器の操作の仕事及び外勤事務をいう。 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）主に経営体の課（課相当を含む）以上の内部組織の業務を管理・監督する仕事［大分類 管理的職業］ （2）法律・会計に関する専門的な仕事［大分類 法務・経営・文化芸術等の専門的職業］ この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 総務・人事・企画事務の職業一般事務・秘書・受付の職業その他の総務等事務の職業電話・インターネットによる応接事務の職業医療・介護事務の職業会計事務の職業生産関連事務の職業営業・販売関連事務の職業外勤事務の職業運輸・郵便事務の職業コンピュータ等事務用機器操作の職業

・どんな職業か

受付・案内事務員 会社・団体などの受付において来訪者の受付・案内・応接などの仕事に従事するものをいう｡ただし、以下のものを除く。 （1）コールセンターにおいて電話応接の仕事にもっぱら従事するもの［コールセンターオペレーター］ （2）病院・診療所（歯科診療所除く）において外来診療の受付の仕事に従事するもの［病院受付係］ （3）調剤薬局において処方せんの受付、調剤報酬明細書の作成などの仕事に従事するもの［調剤薬局事務員］ （4）温浴施設のフロント業務に従事するもの［温浴施設フロント係］ （5）飲食物の給仕の仕事に従事するもの［ウエイター、ウエイトレス］ （6）旅館・ホテルのフロント業務に従事するもの［ホテルフロント係、旅館フロント係］ （7）ゴルフ場・スポーツクラブにおいて受付の仕事に従事するもの［ゴルフ場フロント係、フロント係（スポーツクラブ）］ 該当する職種例　：案内係 (会社）、会社受付係、会社・団体受付係、銀行ロビー案内係、空港案内係、空港カウンター係（旅行会社）、コンシェルジュ（マンションの受付案内）、歯科受付係、商業施設案内係、図書館カウンター受付係、図書館カウンター係、動物病院受付係、博物館受付係、銀行店頭案内人 該当しない職種例：コールセンターオペレーター、病院受付係、調剤薬局事務員、銀行窓口係、クリーニング注文受入係員、デジタル写真プリント注文受入係員、温浴施設フロント係、ウエイター、ウエイトレス、ホテルフロント係、旅館フロント係、コンシェルジュ（ホテル）、ゴルフ場フロント係、フロント係（スポーツクラブ）、案内係（百貨店）、公民館管理人、見学ツアーガイド（施設見学） なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）銀行の窓口において現金・小切手などの受け払いの仕事に従事するもの［銀行窓口係］ （2）クリーニング店・クリーニング取次所においてクリーニングの注文受入の仕事に従事するもの［クリーニング注文受入係員］ （3）カメラ店などにおいてデジタルカメラで撮影した画像のプリント注文受入の仕事に従事するもの［デジタル写真プリント注文受入係員］ （4）ホテルにおいて客の各種の要望・相談に応じる仕事に従事するもの［コンシェルジュ（ホテル）］ （5）百貨店の売場案内所において来店者に売場案内をする仕事に従事するもの［案内係（百貨店）］ （6）公民館・体育館などの管理人の仕事に従事するもの［公民館管理人］ （7）工場・各種施設などにおいて見学者を案内する仕事に従事するもの［見学ツアーガイド（施設見学）］

・受付・案内事務員の中分類説明

一般事務・秘書・受付の職業 一般事務・秘書・受付の仕事をいう。なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）電話・インターネットによる受付・案内の仕事に従事するもの［電話・インターネットによる応接事務の職業］ （2）病院・診療所の外来診療の受付の仕事の仕事に従事するもの［医療・介護事務の職業］ （3）ホテル・旅館のフロントの仕事に従事するもの［接客・給仕の職業］ （4）娯楽場の受付の仕事に従事するもの［接客・給仕の職業］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 一般事務員 秘書 受付・案内事務員

・受付・案内事務員の大分類説明

事務的職業 一般に課長（課長相当職を含む）以上の役職にあるものの監督のもとに、総務・人事・企画・一般事務・秘書・受付・案内などの仕事、医療・介護・会計・生産・営業・販売・運輸・郵便に関する事務の仕事、事務用機器の操作の仕事及び外勤事務をいう。 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）主に経営体の課（課相当を含む）以上の内部組織の業務を管理・監督する仕事［大分類 管理的職業］ （2）法律・会計に関する専門的な仕事［大分類 法務・経営・文化芸術等の専門的職業］ この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 総務・人事・企画事務の職業一般事務・秘書・受付の職業その他の総務等事務の職業電話・インターネットによる応接事務の職業医療・介護事務の職業会計事務の職業生産関連事務の職業営業・販売関連事務の職業外勤事務の職業運輸・郵便事務の職業コンピュータ等事務用機器操作の職業

・どんな職業か

他の電話応接事務の職業 電話の呼び出し・交換・取り次ぎ・案内、その他の コールセンターオペレーター及び テレフォンアポインターに含まれない電話応接の仕事に従事するものをいう。 ただし、無線通信設備を使用してタクシー運転手に送迎の指示を行う仕事に従事するもの［タクシー配車オペレーター］を除く。 該当する職種例　：案内台交換手、構内電話交換手、国際電話オペレーター、電話交換手 該当しない職種例：タクシー配車オペレーター

・他の電話応接事務の職業の中分類説明

電話・インターネットによる応接事務の職業 電話・インターネットによる、商品の注文受付、商品・サービスに関する問い合わせへの応対、電話による、商品・サービスの紹介、取引上の勧誘及び電話交換などの仕事をいう。 なお、会社・団体などの受付における応接・案内の仕事は、 一般事務・秘書・受付の職業］に分類する。 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 コールセンターオペレーター テレフォンアポインター 他の電話応接事務の職業 インターネット応接等事務員

・他の電話応接事務の職業の大分類説明

事務的職業 一般に課長（課長相当職を含む）以上の役職にあるものの監督のもとに、総務・人事・企画・一般事務・秘書・受付・案内などの仕事、医療・介護・会計・生産・営業・販売・運輸・郵便に関する事務の仕事、事務用機器の操作の仕事及び外勤事務をいう。 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）主に経営体の課（課相当を含む）以上の内部組織の業務を管理・監督する仕事［大分類 管理的職業］ （2）法律・会計に関する専門的な仕事［大分類 法務・経営・文化芸術等の専門的職業］ この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 総務・人事・企画事務の職業一般事務・秘書・受付の職業その他の総務等事務の職業電話・インターネットによる応接事務の職業医療・介護事務の職業会計事務の職業生産関連事務の職業営業・販売関連事務の職業外勤事務の職業運輸・郵便事務の職業コンピュータ等事務用機器操作の職業

・どんな職業か

日本料理調理人 会席料理、すし・天ぷら・刺身・うなぎ・そば・うどんなどの料理、郷土料理などを提供する飲食店において、献立の作成、材料の準備、下ごしらえ、味付け、煮る・焼くなどの調理、盛り付けなどの仕事に従事するものをいう。 自ら調理の仕事に従事する飲食店店長を含む。 ただし、飲食チェーン店等の日本料理店においてマニュアル等に沿った調理の仕事に従事するもの［飲食チェーン店等調理員］を除く。 該当する職種例　：板前、うどん調理人、うどん料理人、すし職人、すし店店長（飲食チェーン店以外：自ら調理の仕事に従事するもの）、そば打工（飲食店）、そば料理人、天ぷら揚げ職人（飲食店）、ふぐ調理師、和食調理人 該当しない職種例：飲食チェーン店等調理員、回転すし調理員（チェーン店）、牛丼調理員（チェーン店）、ファストフード店調理員［]、ファミリーレストラン調理員（マニュアル調理の仕事に従事するもの）、給食等調理員（学校を除く）、仕出し弁当調理人、持ち帰り弁当調理員（持ち帰り弁当専門店）、和生菓子製造工、すし製造工（販売用）、惣菜製造工、弁当製造工 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）フランチャイズチェーンの回転寿司店において、すしをつくる仕事に従事するもの［回転すし調理員（チェーン店）］ （2）フランチャイズチェーンの牛丼店において、牛丼等をつくる仕事に従事するもの［牛丼調理員（チェーン店）］ （3）丼物・うどんなどの和食を提供するファストフード店においてキッチンの仕事に従事するもの［ファストフード店調理員］ （4）ファミリーレストランにおいて、セントラルキッチン（集中調理施設）から供給される半調理済み食品の解凍・加熱、焼く・炒める・揚げるなど調理手引書（マニュアル）に沿った調理、盛り付けなどの仕事に従事するもの［ファミリーレストラン調理員（マニュアル調理の仕事に従事するもの）］ （5）会社・工場・病院などの給食施設において調理の仕事に従事するもの［給食等調理員（学校を除く）］ （6）仕出し弁当を調製する仕事に従事するもの［仕出し弁当調理人］ （7）持ち帰り弁当のフランチャイズチェーン店において、弁当をつくる仕事に従事するもの［持ち帰り弁当調理員（持ち帰り弁当専門店）］ （8）まんじゅう・大福などの和生菓子を製造する作業に従事するもの［和生菓子製造工］ （9）スーパーマーケットなどにおいて店頭販売用のすしをつくる仕事に従事するもの［すし製造工（販売用）］ （10）店頭販売用の弁当・惣菜類を製造する仕事に従事するもの［惣菜製造工、弁当製造工］

・日本料理調理人の中分類説明

飲食物調理の職業 食堂・レストラン・専門料理店・飲食チェーン店・給食施設などにおける調理の仕 事及びバー･クラブなど客に飲食させる場所における調酒の仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）自ら調理の仕事に従事する飲食店店長 （2）調理の補助業務及び調理人の見習ただし、以下のものを除く。 （1）個人家庭の生活を支援するため調理の仕事に従事するもの［家庭生活支援サービスの職業］ （2）店頭販売用の惣菜などを調理する仕事に従事するもの［製品製造・加工処理工（食料品等）］ （3）自動車・屋台・露店などの移動制店舗で飲食物・商品を主に販売する仕事に従事するもの［ 移動販売員］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 日本料理調理人 西洋料理調理人 中華料理調理人 各国料理調理人（日本・西洋・中華料理を除く） 飲食チェーン店等調理員 学校給食調理員 給食等調理員（学校を除く） 調理補助者、調理人見習 バーテンダー その他の飲食物調理の職業

・日本料理調理人の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

中華料理調理人 中華料理店において、献立の作成、材料の準備、下ごしらえ、炒める・揚げるなどの調理、盛り付けなどの仕事に従事するものをいう。 ただし、飲食チェーン店等の中華料理店においてマニュアル等に沿った調理の仕事に従事するもの［飲食チェーン店等調理員］を除く。 該当する職種例　：広東料理調理人、四川料理調理人、上海料理調理人、北京料理調理人、ラーメン調理人 該当しない職種例：飲食チェーン店等調理員、ファミリーレストラン調理員（マニュアル調理の仕事に従事するもの）、惣菜製造工 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）ファミリーレストランにおいて、セントラルキッチン（集中調理施設）から供給される半調理済み食品の解凍・加熱、焼く・炒める・揚げるなど調理手引書（マニュアル）に沿った調理、盛り付けなどの仕事に従事するもの［ファミリーレストラン調理員（マニュアル調理の仕事に従事するもの）］ （2）店頭販売用の中華惣菜を製造する仕事に従事するもの［惣菜製造工］

・中華料理調理人の中分類説明

飲食物調理の職業 食堂・レストラン・専門料理店・飲食チェーン店・給食施設などにおける調理の仕 事及びバー･クラブなど客に飲食させる場所における調酒の仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）自ら調理の仕事に従事する飲食店店長 （2）調理の補助業務及び調理人の見習ただし、以下のものを除く。 （1）個人家庭の生活を支援するため調理の仕事に従事するもの［家庭生活支援サービスの職業］ （2）店頭販売用の惣菜などを調理する仕事に従事するもの［製品製造・加工処理工（食料品等）］ （3）自動車・屋台・露店などの移動制店舗で飲食物・商品を主に販売する仕事に従事するもの［ 移動販売員］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 日本料理調理人 西洋料理調理人 中華料理調理人 各国料理調理人（日本・西洋・中華料理を除く） 飲食チェーン店等調理員 学校給食調理員 給食等調理員（学校を除く） 調理補助者、調理人見習 バーテンダー その他の飲食物調理の職業

・中華料理調理人の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

給食等調理員（学校を除く） 会社・工場・病院・福祉施設などの調理場及び給食を提供する施設において、材料の準備、下ごしらえ、調理、盛り付け、調理器具・食器の洗浄などの仕事に従事するものをいう。 給食等半調理済み食品を供給するセントラルキッチン（集中調理施設）において調理の仕事に従事するものを含む。 該当する職種例　：機内食調理員、宅配弁当調理員（セントラルキッチンで調理するもの）、調理員（医療施設）、調理員（介護施設）、調理員（社員食堂）、調理員（セントラルキッチン）、寮賄人 該当しない職種例：栄養士、管理栄養士 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）給食施設において献立の作成、栄養価の計算、調理指導などの給食管理の仕事に従事するもの［栄養士］ （2）給食施設において特別の配慮を必要とする給食を管理する仕事に従事するもの［管理栄養士］

・給食等調理員(学校を除く)の中分類説明

飲食物調理の職業 食堂・レストラン・専門料理店・飲食チェーン店・給食施設などにおける調理の仕 事及びバー･クラブなど客に飲食させる場所における調酒の仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）自ら調理の仕事に従事する飲食店店長 （2）調理の補助業務及び調理人の見習ただし、以下のものを除く。 （1）個人家庭の生活を支援するため調理の仕事に従事するもの［家庭生活支援サービスの職業］ （2）店頭販売用の惣菜などを調理する仕事に従事するもの［製品製造・加工処理工（食料品等）］ （3）自動車・屋台・露店などの移動制店舗で飲食物・商品を主に販売する仕事に従事するもの［ 移動販売員］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 日本料理調理人 西洋料理調理人 中華料理調理人 各国料理調理人（日本・西洋・中華料理を除く） 飲食チェーン店等調理員 学校給食調理員 給食等調理員（学校を除く） 調理補助者、調理人見習 バーテンダー その他の飲食物調理の職業

・給食等調理員(学校を除く)の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

バーテンダー バー･クラブなど客に飲食させる場所において、主として、酒と酒類又は酒と酒類以外の飲料を混合･調整して、あるいはこれに果汁・糖類・香料などを混合してカクテルをつくる仕事に従事するものをいう｡ 該当する職種例　：バーテンダー 該当しない職種例：ソムリエ なお、レストランなどで客にワインの選択について助言する仕事に従事するものは、［ソムリエ］に分類する。

・バーテンダーの中分類説明

飲食物調理の職業 食堂・レストラン・専門料理店・飲食チェーン店・給食施設などにおける調理の仕 事及びバー･クラブなど客に飲食させる場所における調酒の仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）自ら調理の仕事に従事する飲食店店長 （2）調理の補助業務及び調理人の見習ただし、以下のものを除く。 （1）個人家庭の生活を支援するため調理の仕事に従事するもの［家庭生活支援サービスの職業］ （2）店頭販売用の惣菜などを調理する仕事に従事するもの［製品製造・加工処理工（食料品等）］ （3）自動車・屋台・露店などの移動制店舗で飲食物・商品を主に販売する仕事に従事するもの［ 移動販売員］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 日本料理調理人 西洋料理調理人 中華料理調理人 各国料理調理人（日本・西洋・中華料理を除く） 飲食チェーン店等調理員 学校給食調理員 給食等調理員（学校を除く） 調理補助者、調理人見習 バーテンダー その他の飲食物調理の職業

・バーテンダーの大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

その他の飲食物調理の職業 喫茶店・居酒屋（チェーン店を除く）・カフェなどにおける調理、弁当の調製、その他 日本料理調理人、西洋料理調理人、中華料理調理人、各国料理調理人(日本・西洋・中華料理を除く)、飲食チェーン店等調理員、学校給食調理員、給食等調理員(学校を除く)、調理補助者、調理人見習に含まれない調理の仕事に従事するものをいう。 該当する職種例　：居酒屋調理人（チェーン店を除く）、カフェ調理人、喫茶店調理人、仕出し弁当調理人、出張料理調理人、すし調理員（持ち帰り専門店）、宅配弁当調理員（店舗内で調理するもの）、宅配ピザ調理員、調理員（宅配弁当）、持ち帰り弁当調理員（持ち帰り弁当専門店）、漁船司厨員 該当しない職種例：弁当製造工 なお、店頭販売用の弁当を製造する仕事に従事するものは、［弁当製造工］に分類する。

・その他の飲食物調理の職業の中分類説明

飲食物調理の職業 食堂・レストラン・専門料理店・飲食チェーン店・給食施設などにおける調理の仕 事及びバー･クラブなど客に飲食させる場所における調酒の仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）自ら調理の仕事に従事する飲食店店長 （2）調理の補助業務及び調理人の見習ただし、以下のものを除く。 （1）個人家庭の生活を支援するため調理の仕事に従事するもの［家庭生活支援サービスの職業］ （2）店頭販売用の惣菜などを調理する仕事に従事するもの［製品製造・加工処理工（食料品等）］ （3）自動車・屋台・露店などの移動制店舗で飲食物・商品を主に販売する仕事に従事するもの［ 移動販売員］ この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 日本料理調理人 西洋料理調理人 中華料理調理人 各国料理調理人（日本・西洋・中華料理を除く） 飲食チェーン店等調理員 学校給食調理員 給食等調理員（学校を除く） 調理補助者、調理人見習 バーテンダー その他の飲食物調理の職業

・その他の飲食物調理の職業の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人 レストラン・喫茶店などにおいて、席の案内、注文取り、給仕などの仕事に従事するもの（ウエイター・ウエイトレス）及び旅館・ホテルの宴会場、結婚式場の披露宴会場などにおいて、食卓の用意、給仕などの仕事に従事するもの（配ぜん人）をいう。 レストランなどにおいて、ワインの仕入れ、酒庫の管理、ワインの選択についての助言などの仕事に従事するものを含む。 該当する職種例　：飲食チェーン店店員（接客）、ウエイター、ウエイトレス、ソムリエ、ソムリエール、配ぜん係、フロア係（飲食店）、フロアスタッフ（飲食店）、フロアマネージャー（レストラン）、ホール係（飲食店）、ホールスタッフ（飲食店） 該当しない職種例：会計係（飲食店）、ハンバーガーショップ店員（レジ担当）、仲居、接客係（クラブ）、接客係（バー）、インターネットカフェ店員、漫画喫茶店員 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）レジカウンターにおいて飲食代金を精算する仕事に専ら従事するもの［会計係（飲食店）］ （2）ハンバーガーショップのレジカウンターにおいて、注文受付、代金の精算、商品の受け渡しなどの仕事に従事するもの［ハンバーガーショップ店員（レジ担当）］ （3）旅館において客室での食事の配ぜん・片付けの仕事に従事するもの［仲居］ （4）バー・クラブなどにおいて客を接待して飲食させる仕事に従事するもの［接客係（クラブ）、接客係（バー）］ （5）インターネットカフェ・漫画喫茶店などにおいて座席の案内、料金の精算などの仕事に従事するもの［インターネットカフェ店員、漫画喫茶店員］

・ウエイター・ウエイトレス(飲食店ホール係)、配ぜん人の中分類説明

接客・給仕の職業 旅館・ホテル・飲食店・娯楽場・スポーツ施設などにおける接客・応対、飲食物の給仕、旅館・ホテル・乗物などにおける客の身の回りの用務、など個人に対するサービスの仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）主に食材の仕入れ、接客などの仕事に従事する飲食店店長 （2）主に接客などの仕事に従事する旅館・ホテル支配人 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 飲食店店長 旅館・ホテル支配人 ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人 旅館・ホテルフロント係 旅館・ホテル接客係 客室乗務員、船舶旅客係 接客社交係、芸者 娯楽場・スポーツ施設等接客員 その他の接客・給仕の職業

・ウエイター・ウエイトレス(飲食店ホール係)、配ぜん人の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

旅館・ホテルフロント係 旅館・ホテルのフロントカウンターにおいて、予約受付、宿泊手続き、部屋の割り振り、宿泊客への手紙・伝言の受付、観光など各種の案内、宿泊料金の精算などの仕事に従事するものをいう。 該当する職種例　：旅館フロント係、ホテルフロント係、予約係（旅館）、予約係（ホテル） 該当しない職種例：ドアマン、ベルパーソン なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）ホテルの玄関で客の送迎、自動車の手配などの仕事に従事するもの［ドアマン］ （2）ホテルにおいてチェックイン後の客を客室に案内する仕事に従事するもの［ベルパーソン］

・旅館・ホテルフロント係の中分類説明

接客・給仕の職業 旅館・ホテル・飲食店・娯楽場・スポーツ施設などにおける接客・応対、飲食物の給仕、旅館・ホテル・乗物などにおける客の身の回りの用務、など個人に対するサービスの仕事をいう。 以下のものを含む。 （1）主に食材の仕入れ、接客などの仕事に従事する飲食店店長 （2）主に接客などの仕事に従事する旅館・ホテル支配人 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 飲食店店長 旅館・ホテル支配人 ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人 旅館・ホテルフロント係 旅館・ホテル接客係 客室乗務員、船舶旅客係 接客社交係、芸者 娯楽場・スポーツ施設等接客員 その他の接客・給仕の職業

・旅館・ホテルフロント係の大分類説明

サービスの職業 家庭生活支援サービスの仕事、理容・美容・浴場・クリーニング・調理・接客・給仕などの個人に対するサービスの仕事、その他居住施設・ビルの管理などのサービスの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 家庭生活支援サービスの職業理容師、美容師、美容関連サービスの職業浴場・クリーニングの職業飲食物調理の職業接客・給仕の職業居住施設・ビル等の管理の職業その他のサービスの職業

・どんな職業か

その他の保安の職業 高速道路・有料道路などの巡視、プール・海水浴場などにおける遊泳者の監視、放置自動車の駐車違反の確認、児童の登下校時の横断歩道の誘導、自然保護地域の環境保護、不法入国・滞在者の摘発、列車の見張り、その他 自衛官、司法警察職員、看守、消防員に含まれない保安の仕事をいう｡ 該当する職種例　：海水浴場監視員、ガス設備保安点検員、ガス漏えい検査員、交通管理隊員、交通巡視員、自然保護官（レンジャー）、水泳場監視員、税関監視官、潜水士（海難救助）、駐車監視員、道路管制センター管制員、道路監理員、道路パトロール隊員、入国警備官、プール監視員、ライフガード、列車見張員（保線工事）

・その他の保安の職業の中分類説明

その他の保安の職業 自衛官］～［看守、消防員］に含まれない保安の仕事をいう。 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 その他の保安の職業

・その他の保安の職業の大分類説明

警備・保安の職業 国家の防衛、個人の生命・身体・財産の保護、法・秩序・公共の安全の維持、海上の安全確保、刑事施設における保安の維持、火災の鎮圧などの仕事をいう。 自衛官・警察官・海上保安官・消防吏員の階級を有するものは、従事する仕事内容にかかわらず本分類項目に分類する。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 警備員自衛官司法警察職員看守、消防員その他の保安の職業

・どんな職業か

ビル・建物清掃員 ビル・建物（住宅を除く）のガラス・床・階段・手すり・トイレなどを清掃する仕事に従事するものをいう。 ただし、ホテル・旅館の客室を清掃する仕事に従事するもの［客室清掃員（ホテル・旅館）］を除く。 該当する職種例　：駅構内清掃員、ガラス清掃員、寄宿舎清掃員、排水管洗浄作業員（建物内配管）、トイレ清掃員（ビル・建物）、ビル清掃員、ポリッシャー（自動床洗浄機）作業員、床磨作業員 該当しない職種例：清掃員（敷地内の屋外清掃）、浴場清掃員、マンション管理人、寄宿舎管理人、寮管理人、ビル管理人、ハウスクリーニング作業員、客室清掃員（ホテル・旅館）、ごみ収集作業員、浄化槽汚泥回収作業員、建物外壁洗浄作業員、貯水槽洗浄員 なお、以下のものは、それぞれの分類項目に分類する。 （1）敷地内の屋外を清掃する仕事に従事するもの［清掃員（敷地内の屋外清掃）］ （2）公衆浴場、ホテル・旅館の入浴施設を清掃する仕事に従事するもの［浴場清掃員］ （3）マンションにおいて、設備の点検、来訪者の受付、共用部分の清掃などの仕事に従事するもの［マンション管理人］ （4）事業所・学校の寄宿舎・寮において、消耗品の交換・補充、共用部分の清掃、利用者の健康衛生上の世話などの仕事に従事するもの［寄宿舎管理人、寮管理人］ （5）事務用ビルにおいて設備管理・警備・清掃などのビル管理全般の仕事に従事するもの［ビル管理人］ （6）住宅内の水回り設備・換気扇・エアコンなどを清掃する仕事に従事するもの［ハウスクリーニング作業員］ （7）事業所・家庭などの一般廃棄物を取り集める仕事に従事するもの［ごみ収集作業員］ （8）浄化槽の汚泥を除去する仕事に従事するもの［浄化槽汚泥回収作業員］ （9）建物の外壁を高圧水流で洗浄するなどの仕事に従事するもの［建物外壁洗浄作業員］ （10）ビル・建物の貯水槽を洗浄する仕事に従事するもの［貯水槽洗浄員］

・ビル・建物清掃員の中分類説明

清掃・洗浄作業員 ビル・住宅・ホテル客室・道路・公園・乗物などの清掃、廃棄物の収集、し尿の汲み取りなどの仕事に従事するものをいう。 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 ビル・建物清掃員 ハウスクリーニング作業員 旅館・ホテル客室清掃整備員 道路・公園清掃員 ごみ収集・し尿汲取作業員 産業廃棄物収集作業員 乗物洗浄・清掃員 その他の清掃・洗浄作業員

・ビル・建物清掃員の大分類説明

運搬・清掃・包装・選別等の職業 主に身体等を使って行う定型的な仕事のうち、貨物・資材・荷物の積み卸し・運搬、ビル・住宅・ホテル客室・道路・公園・乗物などの清掃、品物の包装、農水産物・廃棄物の選別などの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 荷役・運搬作業員清掃・洗浄作業員包装作業員選別・ピッキング作業員その他の運搬・清掃・包装・選別等の職業

・どんな職業か

旅館・ホテル客室清掃整備員 旅館・ホテルにおいて、客室の清掃・整理・整頓、ベッドメーキング、備品の補充・交換などの仕事に従事するものをいう。 ただし、旅館において清掃、宴会の準備など各種の定型的な仕事に従事するものは、［旅館作業員（洗い場を除く）］に分類する。 該当する職種例　：客室係（ホテル・旅館：清掃の仕事に従事するもの）、客室清掃員（ホテル・旅館）、ハウスキーパー（客室係）、ベッドメーク係、ルーム係（ホテル：清掃の仕事に従事するもの） 該当しない職種例：接客係（旅館）、ドアマン、ベルパーソン、旅館作業員（洗い場を除く） なお、旅館・ホテルのロビーにおいて、宿泊客の出迎え・案内などの仕事に従事するものは仕事の種類に即して［接客係（旅館）、ドアマン、 ベルパーソン］に分類する。

・旅館・ホテル客室清掃整備員の中分類説明

清掃・洗浄作業員 ビル・住宅・ホテル客室・道路・公園・乗物などの清掃、廃棄物の収集、し尿の汲み取りなどの仕事に従事するものをいう。 この中分類に該当する職業は、次のいずれかの小分類に分類する。 ビル・建物清掃員 ハウスクリーニング作業員 旅館・ホテル客室清掃整備員 道路・公園清掃員 ごみ収集・し尿汲取作業員 産業廃棄物収集作業員 乗物洗浄・清掃員 その他の清掃・洗浄作業員

・旅館・ホテル客室清掃整備員の大分類説明

運搬・清掃・包装・選別等の職業 主に身体等を使って行う定型的な仕事のうち、貨物・資材・荷物の積み卸し・運搬、ビル・住宅・ホテル客室・道路・公園・乗物などの清掃、品物の包装、農水産物・廃棄物の選別などの仕事をいう。 この大分類に該当する職業は、次のいずれかの中分類に分類する。 荷役・運搬作業員清掃・洗浄作業員包装作業員選別・ピッキング作業員その他の運搬・清掃・包装・選別等の職業